Emnet skal gi studentene teoretisk bakgrunn som kan bidra til bedre forståelse for kostholdets helsefremmende betydning. Studentene skal erverve seg kunnskap for å kunne gi råd om fornuftig kost og energitilførsel til friske eller personer som har økt risiko for å utvikle ulike livsstilsykdommer (overvekt/fedme, type 2-diabetes, hjerte- og karsykdom). Emnet består av en forelesningsrekke hvor man går igjennom kostholdets betydning for forebygging av de oftest forekommende livsstilssykdommer.

Emnet kvalifiserer til å kunne veilede friske mennesker omkring kosthold på treningssenter, men ikke for å jobbe med klinisk rådgivning innen ernæring. Emnet passer godt for alle som skal jobbe med livsstilsveiledning eller som ønsker ytterligere kunnskap om kosthold.

Studentene oppfordres til å ta emnet i kombinasjon med et av emnene treningsveileder eller gruppetreningsinstruktør.

Studentene skal

• kunne gi faglig begrunnede råd om kosthold og ernæring til kunder
• kostholdets betydning for forebygging av diabetes type 2, hjerte- og karsykdommer, visse kreftformer, osteoporose, og for energibalanse i forhold til vektreduksjon og vektøkning
• kjenne til særskilte ernæringshensyn for visse grupper
• kunne bruke elektroniske verktøy for ernæringsberegning

Undervisningen (30 timer) er teoretisk og foregår i løpet av en 4-dagers samling (torsdag-søndag).

80 % frammøte samt tre ukers individuell skriftlig hjemmeeksamen med caser, vurdert til bestått/ikke bestått.